(izvēloties tikai veģetāros ēdienus, komplekta cena 35 EUR)

Uzkoda vai zupa

Lēni gatavota laša fileja ar mango, foreļu ikru dekoru un estragona remulādi

vai

Brieža gaļas tartars ar Pecorino sieru, shi mei sēnēm un lēni gatavotu lauku olas dzeltenumu

vai

Ķirbju krēmzupa ar apelsīniem, ingveru un Latvijā ražotu Stracciatellu ar trifelēm (veģ.)

Pamatēdiens

Akmeņasara fileja ar safrāna, melno gliemeņu mērci un lēcu ragū

vai

Jērgaļas rump steiks ar sinepju, laima lapu mērci un kraukšķīgu polentas kroketi

vai

Grūbu rizotto ar meža sēnēm, spinātiem, ķirbi un kūpināto sieru (veģ.)

Deserts

Rudens ābolu siltais pīrāgs ar kumelīšu saldējumu un plūmju putām 

Dzērieni

Ūdens

(Piedāvājums pieejams no pirmdienas līdz piektdienai)

Uzkoda

Melnās spāņu mīdijas baltvīna mērcē, spāņu anšovi, zaļumu eļļa

vai

Batāšu-kukurūzas krēmzupa, tīģergarneles, kūpināta eļļa

Pamatēdiens

Wagyu vērša vaigi, batāšu biezenis, sīpolu džems, “Faces” bārbekjū mērce

vai

Atlantijas akmeņplekstes fileja

Deserts

Crema catalana, mandarīnu putas, kanēļa sniegs

Dzērieni

Ūdens, tēja vai kafija

Uzkoda

Mīdijas baltvīna-saldā krējuma mērcē ar pašceptu bageti

vai

Svaigie salāti ar grilētu kamambēra sieru un mango mērci

Pamatēdiens

Sarkanvīnā sautēti liellopa vaigi ar viskija-ābolu bārbekjū mērci, kartupeļu un saulē kaltētu tomātu biezenis

vai

Grilēta upes forele medus-citronu mērcē ar panētiem ziedkāpostiem

Deserts

Suflē ar pistāciju pildījumu un vaniļas saldējumu

vai

Rudens ābolu svaigā siera strūdele ar saldējumu un mūsu dārza cidoniju sīrupu

Dzērieni

Ūdens, tēja vai kafija

Uzkoda

Latvijas zandarta karpačo ar šalotes sīpoliem, sālītu gurķu džemu, dzelteno tomātu šķēlītēm, svaigu rukolu

Pamatēdiens

Grilēta stores fileja ar biezeņu asorti, baltvīnā novārītiem sparģeļiem, Holandes mērci un stores ikriem

vai

Grilēts Latvijas brieža steiks ar biezeņu asorti, apceptām dārzeņu pērlēm un brūkleņu mērci

Deserts

Smiltsērkšķu musa kūka ar lāceņu mērci un svaigām ogām

Kompliments

Karstais dzēriens “Karstais smiltsērkšķis”

Uzkoda

Vitello tonnato teļa gala ar tunča-kaperu mērci

vai

Artišoku krēmzupa, kazas siers, sēnes

Pamatēdiens

Akmeņasara fileja, dārzeņu un mīdiju ragū, fenheļa un apelsīnu salāti

vai

Risoto ar baravikām, parmezāna siers

Deserts

Merenga ar zemenēm, maskarpones siers

Uzkoda

Sviesta ķirbja krēmzupa ar trifeļu putām un grauzdētiem Indijas riekstiem

vai

Ceptas vīģes medū ar kazas sieru, prošuto un rukolas salātiem

Kompliments

Smiltsērkšķu sorbets

Pamatēdiens

Nīlas asara fileja ar tomātu marmelādi, svaigiem fenheļa salātiem un citronzāles mērci

vai

Buka fileja ar pastinaku-burkānu biezeni, krāsnī ceptām bietēm un cukurotām brūklenēm

Deserts

Pekanriekstu pīrāgs ar apelsīnu krēmu, kļavu sīrupa un kardamona saldējumu

Dzērieni

Ūdens, tēja vai kafija

Kompliments

Suluguni siers, phali un lavašs

Uzkoda

Hinkaļi ar sieru un trifelēm (3 gab.)

Pamatēdiens

Khychin maize ar bekona džemu

Deserts

Ābolu tarte ar plombīra saldējumu un miso karameļu mērci

Dzērieni

Ūdens, tēja vai kafija

Uzkoda

“Divas pīles tekstūras” – pīles tartars pelnu groziņā ar dzeltenumu konfi un šimeji sēnēm, un kūpināta pīles fileja uz kraukšķīga pērļu grūbu čipsa ar fermentētu ķirbju un smiltsērkšķu želeju

vai

Ravioli ar stračatellas sieru, bazilika musu un parmezāna putām (veģ.)

Pamatēdiens

Tunča un laša mozaīka ar ziedkāpostu krēmu, miso bearnaise un nori kramblu

vai

Baklažāns miso glazūrā ar babaganušu un grieķu jogurta mērci (veģ.)

Deserts

Panna cotta no baltā sparģeļa ar apelsīnu berblānu un baltās šokolādes skaidiņām

Dzērieni

Ūdens ar citronu

Kompliments

Uzsauc šefpavārs

(1 bērnam līdz 12 gadiem ēdiens no bērnu ēdienkartes bez maksas.)

Uzkoda

Biešu tartars ar putotu kazas sieru, kūpinātu zuti un rudzu maizes pārslām

Pamatēdiens

Latvijas sama filejas steiks ar svilinātu puravu, parisian kartupeļiem un romesco paprikas mērci

vai

Cepta pīles krūtiņa ar portvīna mērci, ķirbju biezeni un edamame pupiņām

Deserts

Rupjmaizes kārtojums ar biešu krēmu un viskija-ābolu mērci

Kompliments

"Wellness centra" apmeklējums (1,5 h)

Rezervācijām @:   restaurant@semarahhotels.com

vai zvanot

Uzkoda

Grilēts astoņkājis ar sviestā ceptiem stampātiem kartupeļiem, kaperiem, olīvām, Boretto sīpoliem un avokado krēmu

Kompliments

Jūras ķemmīte ar sparģeļiem, Guanciale drumstalām un Béarnaise mērci.

Pamatēdiens

Liellopa tomahawk steiks melnā marinādē ar augoglēm ar kadiķogu-šerija mērci

vai

Sviestā cepts labraks (jūras asaris) ar mandeļu drumstalām

Deserts

Klasiskais ābolu pīrāgs Tarte Tatin

Dzērieni

Ūdens, tēja vai kafija

Zupa

Ķirbju krēmzupa

Uzkoda

Kišs ar dārzeņiem un fetas sieru

Pamatēdiens

Doradas fileja ar kartupeļu biezeni un kaperu mērci

Deserts

Mākonītis ar mellenēm

vai

Medus kūka

____________________

Cena 45 EUR

Zupa

Baraviku kapučīno krēmzupa

Uzkoda

Burratas siers ar silto tomātu mērci un pesto

Pamatēdiens

Pīles kājas konfits ar kartupeļu biezeni un demi-glace mērci

Deserts

Mākonītis ar mellenēm

vai

Medus kūka

Piedāvājums sastāv no 6 ēdienu kārtām:

- Pašu kūpināta pīle ar zemenēm, kazas sieru un cidoniju konfitu

- Latvijā audzētas strausa* gaļas tartars ar ķirbju čatniju un rudzu grauzdiņu ar sēklām (*strausu ferma “Nornieki”)

- Akmeņplekstes fileja ar kabaču pankūku un ķirbju putām

- Mandarīnu-zemeņu sorbets

- Latvijas brieža fileja ar seleriju-kafijas biezeni, pērļu grūbām un sarkanvīna mērci ar kazenēm

- Upene, lavanda*, baltā šokolāde (*lavandu lauks “Lavandrūtas”)

Uzkoda

Kartupeļu pankūku izlase "Neptūns" ar lasi, sarkanajiem ikriem un melno trifeļu mērci

Pamatēdiens

Lēni gatavotas liellopa ribas ar kartupeļu biezeni un sezonas dārzeņiem

Deserts

Sīrupā vārīts ābols ar aveņu mērci un saldējumu

Dzērieni

Ūdens, tēja vai kafija

(Piedāvājums spēkā, ja pasūtījums tiek veikts ne mazāk kā 2 personām. 1 bērnam līdz 14 gadu vecumam pica/zupa, frī kartupeļi un dzēriens bez maksas.)

Uzkoda (plate 2 personām)

Antipasta: gaļas un siera izlase, muhammara, marinētas Kalamata un karaliskās zaļās olīvas, humuss ar “Pegasa Pils” garšvielām, pašceptas maizes standziņas grissini

Pamatēdiens

Uz grila cepta Latvijas stores fileja ar apceptiem āboliem, ķiršu tomātiem un saulē kaltētiem tomātiem

vai

Kukurūzas cālis ar skāba krējuma un ķiploku mērci

Deserts

Silta ķiršu strūdele ar vaniļas saldējumu un karameļu mērci

vai

Šokolādes lavas kūka ar vaniļas saldējumu un ogām

____________________

Cena 35 EUR

(1 bērnam līdz 14 gadu vecumam pica/zupa, frī kartupeļi un dzēriens bez maksas)

Zupa

Siera krēmzupa ar dārzeņiem un tīģergarnelēm

Pamatēdiens

Doradas cartoccio ar dārzeņiem, bazilika pesto un pašceptu maizi

vai

Zemā temperatūrā sutināti liellopa vaigi ar pastinaka biezeni

Deserts

Trio: maigs saldā krējuma deserts ar ogu mērci, deserts “Kafijas bauda”, citrona-jogurta deserts

____________________

Cena 45 EUR

(1 bērnam līdz 14 gadu vecumam pica/zupa, frī kartupeļi un dzēriens bez maksas)

Zupa

Harira zupa ar jūras veltēm

Pamatēdiens

Lēni gatavota pīles kāja ar portvīna mērci, grilētiem dārzeņiem un fetas sieru

vai

Liellopa filejas medaljons ar portvīna mērci latviešu gaumē

Deserts

Biezpiena deserts “Randevu” ar zemeņu konfi uz biskvīta pamata

Uzkoda

Astoņkājis ar kraukšķīgām zaļām sviesta pupiņām un tomātu salsu

Zupa

Ķirbju krēmzupa ar krabju gaļu

Pamatēdiens

Minisets: karstie Philadelphia maki (8 gab.), Nigiri (2 gab.)

Deserts

Mochi

Dzērieni

“Dzērvenes prieks”, ūdens

Uzkoda

Saldo tomātu tartars, stračatella, bazilika eļļa, parmezāna kraukšķis

Pamatēdiens

Pica ar jūras veltēm, puravu mērci, fermentēto San Marzano tomātu mērci, putoto mocarellas, rikottas, melno piparu mērci

Deserts

Pistāciju “Pavlova” ar sarkanvīnā sautētiem bumbieriem un vārīto tonkas pupiņu krēmu

Dzērieni

Ūdens vai limonāde, tēja vai kafija

(Komplekts 2 bērniem līdz 14 gadiem - 2 zupas, 2 pamatēdieni, 2 deserti, 2 sulas vai gāzēti dzērieni)

Zupa

Viegla vistas zupiņa ar nūdelēm 

Pamatēdiens

Vistas kotletes ar kartupeļu biezeni un salātiem

vai

Vistas nageti (roku darbs) ar kečupu, frī kartupeļi

Deserts

Vaniļas saldējums ar piedevām (3 bumbiņas)

Dzērieni

Sula vai gāzēts dzēriens

____________________

Cena 25 Eur

Uzkoda

Hačapuri adžāru gaumē ar mājas sieru, vistas olu un sviestu

Pamatēdiens

Cūkgaļas ribiņas meža sēņu mērcē Jūrmalas gaumē ar viegliem salātiem

vai

Laša fileja ar grilētiem dārzeņiem

Deserts

Roshen kūka ar šokolādes glazūru, sāļo karameli un lazdu riekstu pralinē

____________________

Cena 35 Eur

Uzkoda

Cepts Brī siers (4 gab.) un tīģergarneles tempura ar mājas mērci (8 gab.)

Pamatēdiens

Jūrasvelšu pica (astoņkāji, mīdijas, garneles) ar mocarellas sieru un Pomodoro mērci

vai

Pica Prosciutto Crudo (Parmas šķiņķis, mocarellas siers, Pomodoro mērce, kaltēti tomāti)

Deserts

Silta ābolu strūdele ar vaniļas saldējumu un karameļu mērci

(Piedāvājums pieejams no piektdienas līdz svētdienai)

Kompliments
Amuse-bouche no šefpavāra

Uzkoda
Pīles konfita salāti ar karamelizētām vīģēm, mandarīnu filejām, pekanriekstiem un mandarīnu mērci
Pamatēdiens
Baltijas lasis sous vide ar maigām kartupeļu putām un spinātu-gorgonzolas mērci

vai

Karamelizēts rostbifs balzamiko mērcē ar trifeļu-kartupeļu biezeni, trifeļu sieru, pilngraudu sēklu čipsiem un krēmīgu balzamiko mērci
Deserts
Šokolādes Sacher kūka ar tonkas pupiņu saldējumu

Uzkoda

Cepts kamambērs ar prošuto, karamelizētiem sīpoliem un zemenēm un balzametiķa-melno piparu mērci

vai

Zaļie salāti ar tīģergarnelēm, apelsīnu un fenheli

Pamatēdiens

Liellopa filejas steiks ar baraviku biezeni un demi-glace mērci ar rozmarīnu

vai

Grilēts lasis ar bulguru, zaļumiem un mango mērci beurre blanc

Deserts

Aukstā marcipāna kūka ar ogu sorbetu un svaigām ogām

vai

Creme brulee ar svaigām ogām

Dzērieni

Smiltsērkšķu - mandarīnu punšs 

____________________

Cena 45 EUR

Piedāvājums sastāv no 5 ēdienu kārtām:

- Ceptas tīģergarneles ar avokado, čimičuri un šrirača majo mērci

- Kaponāta sicīliešu gaumē ar kraukšķīgu čabatu

- Risoto ar liellopu vaigiem un sīpolu čipsiem

- Jūras asara fileja ar ceptiem sezonas dārzeņiem un olīvu tapinādi

- Tiramisu ar maskarpones sieru 

Dzērieni

Smiltsērkšķu - mandarīnu punšs 

Uzkoda

Hačapuri ar zaļumiem, sieru un ķiploku mērci

Pamatēdiens

Mencas ļuļa-kebabs ar dārzeņiem

Deserts

“Napoleon in love” no maigas un kraukšķīgas kārtainās mīklas, ar īstu vārīto vaniļas krēmu un zemeņu konfi

Dzērieni

Citronūdens ar piparmētru

___________________________________________

Cena 45 EUR

Uzkoda

Humuss, vistas aknu pastēte un baklažānu ikri ar tostiem

Pamatēdiens

Cepts jēra stilbiņš ar dārzeņiem lavašā

Deserts

Musa kūka šokolādes groziņā ar ogām

Dzērieni

Citronūdens ar piparmētru, tēja vai kafija

Piedāvājums Nr. 1

(komplekts 2 personām)

Uzkoda

Baklažāni ar riekstiem un ķiplokiem, baklažāni ar sieru

Pamatēdiens

Grilētas gaļas plate diviem: jēra gaļa, cūkgaļas kakla karbonāde, cūkgaļas ribiņas un vistas gaļa ar marinētiem sīpoliem, kāpostu salātiem, vārītiem ceptiem kartupeļiem, grilētu dārzeņu salātiem un adžiku

Deserts

Īpašā medus kūka “Daina”

Dzērieni

Armēņu tēja

____________________

Cena 45 EUR

Piedāvājums Nr. 2

(komplekts 2 personām)

Uzkoda

Avokado salāti ar lasi

Pamatēdiens

Jūras velšu trio: paltuss, lasis un garneles ar marinētiem sīpoliem, kāpostu salātiem, kartupeļu biezeni

Deserts

Īpašā medus kūka “Daina”

Dzērieni

Armēņu tēja

Uzkoda

Biešu humuss ar Fetas sieru, kūpinātu papriku, olīveļļu un pitas maizi

Pamatēdiens

Puķkāpostu steiks ar burkānu krēmu, kaltētiem San Marzano tomātiem un tzatziki mērci

Deserts

“Zelta Teļš” pašgatavota medus kūka

Dzērieni

Ūdens, tēja, kafija, pašu gatavots limončello (citronu liķieris)

____________________

Cena 35 Eur

Uzkoda

Biešu humuss ar fetas sieru, kūpinātu papriku, olīveļļu un pitas maizi

Pamatēdiens

Baltvīnā sautēta laša fileja ar dārzeņiem un estragona pesto

Deserts

“Zelta teļa” pašgatavota medus kūka

Dzērieni 

Ūdens, tēja, kafija, pašu gatavots limončello (citronu liķieris) un glāze mājas vīna

Kompliments

Dārzeņu antipasta (paprika, cukīni, puķkāposts, humuss, olīvas un dārzeņu čipsi)

____________________

Cena 45 Eur

Uzkoda

Biešu humuss ar fetas sieru, kūpinātu papriku, olīveļļu un pitas maizi

Pamatēdiens

Sautēta jēra kāja ar kartupeļu biezeni, kaltētiem tomātiem un burbona mērci

Deserts

“Zelta teļa” pašgatavota medus kūka

Dzērieni

Ūdens, tēja, kafija, pašu gatavots limončello (citronu liķieris) un glāze mājas vīna

Kompliments

Dārzeņu antipasta (paprika, cukīni, puķkāposts, humuss, olīvas un dārzeņu čipsi)

Uzkoda

Čobana salāti ar lavašu

Pamatēdiens

Turku burgers ar fritētām batātēm

Deserts

Karstā saldā Künefe ar plombīra saldējumu

Dzērieni

Ūdens vai limonāde, turku tēja vai kafija